Bu çeşit, dünya genelinde en çok tercih edilen greyfurt çeşitlerinden biridir. Özellikle tatlılığı ve renk derinliği ile dikkat çeker. Meyvesi büyük, yuvarlak ve pembe-kırmızı bir et rengine sahiptir. Kabuğu ince ve parlaktır.
Star Ruby greyfurt, yüksek oranda C vitamini içerir ve sağlık açısından birçok fayda sunar. Aroması yoğun ve lezzetlidir; bu da onu taze tüketim için ideal kılar. Aynı zamanda salatalar, içecekler ve tatlılarda da kullanımı yaygındır.
